《张思莱小课堂》第43期:怎样区分各种食物过敏和各种食物不耐受?

  • 时间:
  • 浏览:5

必须区分食物过敏还是食物不耐受。

食物过敏是指食物中的某些物质(通常是蛋白质)进入体内,过敏者体内的免疫系统将其作为外来入侵的病原体,产生抗体IgE,这些物质成为过敏原,机体处于致敏状态。再吃这类食物时,IgE会动员免疫系统释放一种叫做组胺的物质来抵抗外来入侵者,从而产生过敏反应。最常见的症状是消化道症状、皮肤黏膜症状和呼吸道症状。严重者可发生过敏性休克,危及生命安全。

目前对食物不耐受的原理存在分歧,包括美国儿科学会育儿百科全书第7版在内的大多数专家也认为,食物不耐受是对食物的一种异常生理反应,不涉及免疫机制,是由食物引起的消化系统疾病,通常是由于婴幼儿缺乏一定的消化酶引起的,比真正的食物过敏发病率高。食物不耐受的主要临床症状是胃痛、腹胀、腹泻,其中乳糖不耐受最为常见。随着少量的逐渐添加,会逐渐被耐受。

声明:本文选自 《张思莱小课堂》 独家原创未经授权禁止转载